以下为部分嘉宾的言论：

中共仁怀市委常委、常务副市长 宋祖禹

宋祖禹在会上表示，仁怀有着三个重要的文化背景：

1、酱香文化。作为仁怀一个最大的标志和符号，素来就有“风来隔壁三家醉，雨过开瓶十里香”，远在2000多年前，茅台酒获得汉武帝“甘美之”的赞誉；1915年，美国巴拿马万国博览会上，茅台酒更是一夺金奖，成为世界三大蒸馏名酒之一。此后在茅台酒的带动下，我市酱香白酒得到长足发展，现有中国驰名商标6件，贵州省著名商标116件，名牌产品11件，地理标志证明商标1件。

2、盐运文化。“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”，见证的是茅台的对外开放和繁荣。

3、红色文化。红色由红军“四渡赤水”播种孕育而成，见证历代相传。

中国白酒行业资深观察家 张权图

张权图对当前行业做了六个方面的分析和判断：

1、行业调整接近尾声，宏观经济依然形势严峻，白酒行业恢复景气尚需时日；
2、白酒产能整体过剩，但以纯粮固态为主的高品质白酒继续稀缺；
3、市场主体转移到商务消费和大众消费，消费升级给高品质白酒带来机会，消费主权时代到来；
4、产业集中度、市场集中度、产区集中度越来越高，中小企业生存空间越来越窄；
5、流通领域由“散、乱、慢”走向专业和集中，酒类商业品牌时代到来；
6、传统电商模式对白酒影响甚微，主流模式转向O2O和直供，要辩证看待酒水电商。

张权图对酱香市场未来发展做预测认为：

1、酱香不只是个香型，已经形成独立的健康、中高端的酒种和品类；
2、经过茅台和众多酱酒企业几十年的共同努力，已形成5000万级最优秀的酱酒爱好者，群众基础还在继续扩大；
3、未来十年茅台持续领先，酱酒财富效应明显；
4、酱香注定是全国性香型，市场正在全国性扩张，价格带由高到低快速渗透，各主流价格带都有量；
5、酱香的市场培育需要耐心和投入，体验营销和品质营销是其主线。
6、酱香是白酒最后一波品类财富机会，酱香市场具有100万千升的市场容量，有1000亿的市场空间，未来10年都还有发展空间。

酒都仁怀作有着悠久的酿酒历史和独特的酿造技术，更是酱香酒的故乡，未来仁怀所面临的出路与选择有：

1、 行业调整倒逼市场转型，有作为才能有地位，酱酒市场仍然是客观存在的，并处在持续增长；

2、酱酒不应该只局限于贵州市场的发展，应该大胆走出贵州，要相信全国都有市场，但需要的是进行商业合作的创新；

3、与大企业合作，做到合作共赢，共创未来；

4、认清酱酒市场的本质，有效的利用模式来进行市场增长，但切忌不要盲目追寻发展；

5、有能力和条件的企业要重视资本市场（新三板）；

做好酱酒需要掌握两门核心技术、具备三种能力：两门核心技术是酱酒复杂的酿造技术、酱酒市场的运营技术，三种能力是耐力、财力、人力。

中国酒类流通协会副会长、秘书长 刘员

目前，全国白酒市场进入深度调整期，其主要因素除受宏观经济因素影响外，企业缺少真正的市场品牌运营基础和广泛的市场销售环节。酱香型白酒，具备得天独厚的品质优势，在目前市场中，仁怀借助酱香型白酒品质优势，进一步开拓全国市场，让更多业内人士体验酱香型白酒的产品品质优势，提高产品市场占有率，建立更多产品销售渠道，为酱香型白酒企业品牌运营打下基础。

贵州国台酒业集团有限公司总经理 张春新

中国经济现在处于一个悲观的“L”型形态，但在白酒产业中，虽然底部煎熬的时间会比较长，但向上的趋势不会变，未来几年内应该遵循“汤勺”型的发展轨迹。中国的白酒产业在未来依然充满着希望，酒和酒是不一样的，消费者和经销商是有要求的。消费者要求性价比要高，实惠又要质好，但最重要的是一定要喝健康酒。经销商要求轻松卖酒，快乐赚钱，持续赚钱。

贵州远明集团董事长、茅台商会会长 任远明

仁怀作为茅台故乡，酱香酒的重要产区，有九个字可以简单概述仁怀的酒类产业：历史长、酒质好、产量少：

1、历史长。北宋始有仁怀，但汉唐就有酱香，酱香酒的历史有两千多年的沉淀，独有的传统工艺，酿造了享誉世界的国酒，同时也带动了仁怀酱香酒的发展。

2、 酒质好。仁怀作为茅台故乡，中国酱香原产地，不可复制的独特环境造就了一批批优秀酒企，这些企业只生产纯粮酒，生产良心酒，生产健康酒，生产放心酒。

3、 产量少。仁怀酱香酒是中国酱香酒核心产区，在茅台7.5平方公里，规范发展区20多平方公里的地方，仅仅只有50万吨的产能，仅占全国比例的3%，如此小的比例也导致酱香酒价值更高。

以上是中国酒都白酒营销高峰论坛上部分嘉宾的言论。文章内容由活动家整理编辑，转载请注明出处：//m.catawbaoil.com/52101.html，如有任何疑问，请联系小编微信：hdjkefu

更多综合行业相关会议信息，请戳：http://www.huodongjia.com/trade/

找会议，上活动家（www.huodongjia.com）！方便、快捷、安全找到最优质的会议。更多精彩内容可关注活动家微信公众号：VESERVICE，或直接扫描下面的二维码：

四川大学商学院教授 牛永革

非常规营销，可破解当下困局。非常规营销来自游击战，致力于低成本非常规的手段，让自己的市场份额扩大。具体的特点是，本质上是一种广告，更多是利用草根人群和使用想象力高能量的手段，引起顾客参与感，注意、记忆然后引起他们购买的冲动。

酒类经销商可从5种方法入手：

第一， 环境媒体营销。将产品属性和环境特征联系在一起，形成创意性和想象性。
第二， 埋伏营销。典型的搭便车行为。
第三， 秘密营销。让人不能觉察的行为，努力掩饰自己的行为从事相关活动。
第四， 病毒营销。可以借计算机和人体病毒原理推送信息，这种信息在人与人之间的传播免费扩大。
第五， 街头营销。游击营销有一些风险要注意，比如一些信息被大家误解，或者在错误的地点举办营销，或者法律风险或者变成病毒。

华泽集团董事长、酒业英雄联盟“盟主” 吴向东

酒业互联网+的改造，足以表达国家对互联网的重视，所以酒业传统产业怎么跟互联网嫁接，不做肯定会死，做错了死的快。

我们做快销品B2B，未来的目标是服务好1200万家零售终端网点，中国有600万家餐饮、酒楼，600万家零售网点。未来，我们主要是为1200个零售网点做O2O业务，酒业消费是一个临时性很强的行业，现在酒消费为什么网购不到3%，因为喝酒主要是应酬，应酬不确定的时候太多，这个时候B2C解决不了。

现在的80后、90后，比60后喜欢白酒多一些。因为他们接受酒精性饮料比我们那个时候强，他们现在有啤酒、白酒、洋酒加冰加饮料，天生对酒精适应程度比我们强。中国白酒不仅是没有影响中国粮食的安全，更加促进了农民种粮，白酒企业收购粮食的价格比一般高，这样农民种粮的积极性提高了。

中国副食流通协会会长 何继红

当前中国正处在一个“创时代”，“大众创业、万众创新”是提升中国经济转型和保增长的“双引擎”之一。处在行业调整期的酒类行业也迎来了“创时代”，酒企创业创新热情空前高涨，我们应主动融入“创时代”，从双创的创业精神中，找到创业转型升级的智慧，应对新的经济挑战。

商务部互联网和移动购物联合认证办公室主任 陈放

6亿电商在国务院推出互联网+以外，在互联网各个领域比如互联网乡村搞淘宝、互联网小镇、互联网旅游等，连接互联网后对传统产业产生了变化。互联网可能只是一个工具，但未必见得未来互联网的发展将会如何落实到生活本身，比如互联网、物联网等。未来互联网五十年、一百年还是会发展，十年二十年后是不是BAT未必见得。

以上是中国千商大会乌镇酒业峰会上部分嘉宾的言论。文章内容由活动家整理编辑，转载请注明出处：//m.catawbaoil.com/35869.html，如有任何疑问，请联系小编微信：hdjkefu

更多综合行业相关会议信息，请戳：http://www.huodongjia.com/trade/

找会议，上活动家（www.huodongjia.com）！方便、快捷、安全找到最优质的会议。更多精彩内容可关注活动家微信公众号：VESERVICE，或直接扫描下面的二维码：

中国酒业协会葡萄酒分会秘书长 王祖明

葡萄酒是一个个性化的产品，不同风土造就了不同的产区和产品。葡萄酒文化是一门科学，是亲民的，是可以体验的，我们的葡萄酒文化需本土化，在保持真实性的同时要扬长避短。同时，在葡萄酒国际市场众多产品中，怎么让消费者了解、认识、喜欢你的产品，品牌是非常重要的一块。

自己的产品形成了自己的个性、文化、品牌，也就形成了中国风，在世界葡萄酒产业中就有了我们的一席之地。

国际葡萄与葡萄酒组织专家 尼古拉

葡萄酒的饮用量在减少，尤其在欧洲，人们更注重葡萄酒的品质，追求质优价高的葡萄酒。但中国的葡萄酒产业尚处于起步阶段，有所不同。

（葡萄酒）制造商应该面向不同消费群体，向市场提供多种多样的葡萄酒，开发新葡萄酒。传承对葡萄酒影响很大，葡萄酒产业的未来依赖于年轻人，葡萄酒行业要想长足发展，就要对年轻人进行教育，传播葡萄酒文化，尤其是在中国。

2010-2015年，中国葡萄酒产量稳步上升，已成为全球葡萄酒第五大生产国。就葡萄种植面积而言，到2015年，中国葡萄种植面积已赶超法国，跃居全球第二，仅次于西班牙。

就葡萄酒消费量而言，目前美国是全球葡萄酒第一消费大国，中国位居第五，然而中国有着庞大的人口基数与核心消费群体，增长潜力巨大。

就中国而言，葡萄酒的法律法规亟待健全。葡萄酒作为一项国际化产业，各大葡萄酒生产国都有一套国家和区域管理制度、标准体系及产业扶持政策。

滨州医学院党委书记 刘树琪

OIV统计资料表明，欧美需求放缓甚至萎缩，全球葡萄酒年消费量约下降680万升。法国、西班牙等国家市场相对成熟并饱和，增加市场份额十分困难。而中国人均葡萄酒年消费量仅为世界平均水平的6％，13多亿人口的中国，葡萄酒消费潜力极大，面对这个高速成长的新兴市场，国际葡萄酒巨头们把中国市场作为战略部署的重点，今天的中国已成为全球葡萄酒市场新的战略重心。

据海关统计，2015年，中国进口葡萄酒55.5万千升，进口额20.39亿美元，数量同比增长44.58%，金额同比增长34.30%，中国成为了欧美国家出口的主战场。

国产葡萄酒企业要推进走出去战略，在优势明显的国家和产区配置资源、补齐短板，不止要引进技术和装备等硬件，对新理念模式机制等软件更要重视。比如欧盟的生态理念、日本的六次产业、美国的纳帕模式、澳大利亚葡萄酒产业集群与生态化等。

我国拥有多元风土条件和历史人文资源，应大力探索培育葡萄酒的中国风格。葡萄酒企业也要压缩非生产性建设成本，抓好标准化、简约化、机械化、信息化和智能化，提高劳动生产率和产品性价比。

美国纳帕山谷集团CEO 大卫

消费者现在不想听到我们告诉他我们的酒有多好，我们应该给他看酿酒的过程，给他品尝酒的味道。中国的酒庄，要把发展标准提高到国际化，而不是专注在中国台面上，即使你的酒庄是中国十佳之一，也不能说明你的质量够好。

滨州医学院葡萄酒学院副院长 刘世松

国际化和中国风，是中国葡萄酒产业永恒的主题。随着国产葡萄酒复苏抬头，进口酒以凶猛的姿态进攻中国市场。

以上是2016（第三届）中国葡萄酒论坛上部分嘉宾的言论。文章内容由活动家整理编辑，转载请注明出处：//m.catawbaoil.com/35703.html，如有任何疑问，请联系小编微信：hdjkefu

更多综合行业相关会议信息，请戳：http://www.huodongjia.com/trade/

找会议，上活动家（www.huodongjia.com）！方便、快捷、安全找到最优质的会议。更多精彩内容可关注活动家微信公众号：VESERVICE，或直接扫描下面的二维码：

同时大会还发布了《中国养生酒发展白皮书》，白皮书指出：目前中国养生酒不足行业销售总规模的3%，中国大养生酒市场发展空间巨大。同时根据白皮书的预计，未来五年养生酒市场规模将达到500亿元，年度复合增长率在15%左右。

糖酒快讯网总编辑 肖铭在会上发布的《中国养生酒发展白皮书》指出：

一、国际上保健酒、养生酒、营养酒的消费量约占酒类（含白酒、葡萄酒、果酒等）消费总量的12%，目前中国养生酒不足行业销售总规模的3%。由此可见，中国大养生酒市场发展空间巨大。

二、中国养生酒发展的四大需求动力：

1、健康需求：现代社会生活节奏快、压力大，亚健康人群数量高增长，人们对健康的需求和关注越来越高。高消费水平的支撑下，追求健康的方式也多样化，养生酒作为具备养生功效的日常消费品逐步融入人们的生活中。

2、生活需求：随着生活品质的提升，人们对饮酒的习惯已由单纯助兴转为追求健康，再转为追求养生，具有养生功能的养生酒必将得到迅速发展。

3、老龄需求：根据国家卫计委统计预估，到2020年左右中国65岁以上老年人口将达2.42亿人，占总人口比重12%。中国社会的老龄化将催热中国大健康、大养生、大保健产业，养生酒也会借势发展。

4、行业需求：受政策及社会环境影响，白酒行业发展缓慢，而保健酒行业近三年平均增速超过20%，加之更多的厂商也把多元化酒种发展作为企业重要增长点，同时预调酒的爆发将刺激传统果露酒行业的发展和时尚化健康配置酒的发展。

三、预计未来五年，养生酒市场规模将达到500亿元，年度复合增长率在15%左右。

北京正一堂战略咨询机构董事长 杨光

养生保健酒进入高速发展期：

首先，酒行业进入梯次恢复阶段，养生保健酒进入高速发展期。国家统计局数据显示，2015年，酿酒行业规模以上企业累计完成产品销售收入9229.17亿，与上年同期相比增长5.34%；累计实现利润总额1018.07亿，与上年同期相比增长3.93%。规模以上其他酒企累计完成销售收入328.72亿，与上年同期相比增长18.37%。

其次，老龄化社会来临，养生保健酒将成为他们的刚需。未来健康服务业将成为我国三大支柱产业之一，到2020年大健康产业将达到10万亿元的规模。在日益增长的“自我健康管理”意识驱动下，消费者希望养生酒、健康酒、保健酒本身具有更多附加功能，未来3年养生酒的市场规模将超过500亿元。

中国养生酒的六大发展趋势：

趋势一：养生保健酒行业总体进入规模发展期。就保健酒行业而言，目前国内养生酒市场规模已超过200亿元左右，且基本呈增长态势。

趋势二：养生保健酒市场布局南北差异大，规模性发展区域在南方。

趋势三：行业竞争相对单一，劲酒独大，区域与全国性品牌共存。

趋势四：社群经济将是中高端养生酒消费培育的温床。

趋势五：健康白酒将成为养生酒领域的主力军。

趋势六：呈现四化消费趋势，基于小众酒品向大众品类化进程趋势，养生酒将呈低度化、时尚化、利口化、轻功能化四大趋势。

中国酒业协会常务副理事长 王琦

2015年养生酒领域规模企业共计196家，亏损仅8家。其他酒2015年销售收入约300多亿，增长18%，利税共计46亿元，上缴税金增加16%。

2015年其他酒增长速度最快，亏损企业数最小。这说明人们对大健康内涵的认识不断加深，健康养生酒的概念正在不断深入人心。同时，生产露酒和养生酒的企业也在不断扩大。

白酒专家 沈怡方

养生酒当前要考虑的要素不是生产量，关键在于个性化。包治百病是不可能的，也是不明智的，一定要突出某一方面的功能。

沈怡方从原料、酒度等方面给养生酒企提的建议：原料挑选方面，首选清香小曲酒和清香大曲酒，这类香型是养生酒质量保证的前提，并不是所有香型都适合做养生酒基酒；酒度方面看好低度酒而非高度酒，25度左右是比较合适的；生产企业一定要向消费者传递养生酒的生产工艺等，让老百姓明白什么是养生酒。

九石机构副总裁 向宁

2016年是中国酒业深度调整的节点，中国白酒的供给侧结构性改革呼之欲出。市场反馈显示，消费者更关注饮后体验的“愉悦感+健康理念”两大关键词，这一趋势意味着未来“健康白酒”概念下的品类创新将成为行业新宠。

未来5年，健康白酒将保持高速增长，并切割部分传统白酒的市场份额，达到500亿左右的规模。

山西杏汾酒业股份有限公司董事长 魏晓东

做酒的人首先要有良心，要对消费者身心健康负责，养生酒生产厂家要带头实现“零添加”。称之为养生酒的，一定是不添加任何香精香料勾兑的酒，或者是白酒与有益于身体的植物或动物器官炮制而成的配制酒。

河南老子养生酒股份有限公司 刘晓光

养生酒需立足于文化基础之上，做养生酒做的不仅是酒，而是对中国几千年的文化传承。从这个角度而言，要在养生酒市场建立品牌并成功驾驭品牌，就必须建立在对中国传统文化的充分理解与继承之上。

中国酒业下一个增长点一定在养生酒市场。

以上是2016（首届）中国养生酒市场高峰论坛上嘉宾“中国养生酒”的言论。文章内容来自糖酒快讯网，活动家整理编辑，转载请注明出处：//m.catawbaoil.com/24287.html，如有任何疑问,请联系小编微信：hdjkefu

更多综合行业相关会议信息，请戳：http://www.huodongjia.com/trade/

找会议，上活动家（www.huodongjia.com）！方便、快捷、安全找到最优质的会议。更多精彩内容可关注活动家微信公众号：VESERVICE，或直接扫描下面的二维码：

凤凰卫视资讯台副台长、主持人 曹景行：未来五年是酒类商家的黄金五年

“大势五年”与国家五年规划是一致的，我们能期待的是国家十三五规划肯定有大的改革，这也将给我们实体产业带来突破的机遇。因此，只有在国家顶层设计的五年规划之下再去看我们的大食品行业，那么方向才能更加明确。

酒类食品行业不景气，生意难做，是因为中国在转型变革，世界也在变化。如果大家跑一圈的话，发现中国的经济形势还更好些。在新常态经济形势下，酒类食品行业互联网+、电商怎么做，行业应该有更多深度的思考和践行。未来酒类商家应当有信心，我们的消费还有增长空间，当前环境的确不好，但未来的黄金五年更加值钱。

消费者升级的趋势、消费细分的大势，这些都是产业机遇。虽然行业寒冷，但并不是每一个人都冷；我们还是能看到那些异军突起的企业，把握未来大势，机遇无限。

江苏洋河酒厂股份有限公司董事长 王耀：未来，酒类企业应当坚持对消费者的研究

未来五年行业产品会走向柔和，产品会更加迎合消费者需求，白酒香型和产区概念将更加弱化。传统企业应当坚持对消费者的研究，在当前形势下怎么用心去做好酒产品、打造产品，满足消费的实际性需求。为适应未来的趋势变化，洋河公司已经启动互联网化企业的转型，线上线下的整合等探索，未来洋河会有很多互联网上市企业。

上海象屿酒业有限公司总经理 钱雷：未来五年，混改、兼并、收购等资本杠杆运用将成行业主题

未来的五年，通过混改、兼并、收购等资本杠杆运用，将会成为行业主题。通过资本杠杆的应用，将加快推动整体行业的发展。未来，厂商将有望成为真正的一体，其中资本是可以发挥巨大作用的。通过资本杠杆的作用，包括厂商合作、商商合作，都有可能有效改变当下渠道小而乱的现状。

北京市糖业烟酒公司副总经理 白宇涛：未来各个企业会越来越重视品牌、企业文化的打造

通过实际销售数据反馈看，今后品牌集中度会越来越高。今后发展比较好的品牌，要么是茅台、五粮液等名酒企业，要么是一些小而美的企业。跨行业经营酒成功率不高，因为酒涉及到文化、生活方式、历史、人文、政治等诸多方面，不是一个营销能掌控全局的，所以跨界卖酒需谨慎。

未来各个企业会越来越重视品牌打造、企业文化打造。谁能更好的从酒器、酒具等文化来引导消费者，谁在未来就能更好的胜出。对于生产企业而言，可能不会太缺钱，但对酒类流通企业而言，打造企业品牌还是需要大量资本的。资本进入后有利于市场繁荣，对推动整个酒类市场版块是有显著意义的。

新食品杂志社出版人 李强：未来行业更需要产品和品牌占领市场

2012年，中国酒业开始进入调整，到目前已经有不少企业调整到位。产业集中度将越来越高，意味着在未来行业更需要靠产品和品牌来做市场占领，而这自然需要资本做后盾。

中央电视台财经频道评论员 马光远：回到酒文化上去是个伪命题

中国的经济正进入2.0版本，宏观经济基本面在新常态下面临六大变局：

1、 经济发展速度从过去的超高速增长回到正常增长；
2、 经济基本面从过去的短缺经济进入到过剩经济时代；
3、 经济发展目的从过去的温饱经济到了休闲经济，精神层面对经济的拉动成为重要引擎；
4、 国际影响从过去的输出产品到输出资本转变；
5、 产业从过去的制造大国向服务大国转变；
6、 动力从过去的人口宏利到人口短缺、从投资出口驱动向创新投资转变。

由于中国整体经济趋势的发展，酒类食品行业未来的发展机遇，一定要立足于老百姓升级的需求，当前的中国老百姓不是没吃的、没喝的，而是没有好吃的、没好喝的，不是没有酒，是没有好酒。

从这个角度看，所谓的酒要回到文化的根子上是不对的。如果把文化玩扎实、玩彻底了，那酒不用卖酒了，别人自然会给你文化的费用。所以，酒类食品企业还是需要回到消费者来，真诚对待消费者，致力于满足消费者物质和精神层面的需求。

以上是嘉宾关于未来五年酒类发展的精彩言论。文章主要来源：好酒招商网微信，活动家整理编辑。如有任何疑问，请加小编微信：hdjkefu。

找会议，上活动家！方便、快捷、安全找到最优质的会议。更多精彩内容可关注活动家微信公众号：VESERVICE，或直接扫描下面的二维码：活动家整理编辑。