目前，中国牛奶的人均消费水平不及发达国家的十分之一，是世界世界上最具消费潜力的国家，中国牛奶消费将进入快速增长期，随之而来，中国奶牛业也必将进入新的增长阶段，但绝不仅仅是数量的增长，更是需要质量的大幅提升。
顺应中国奶牛行业的快速发展之需，10月27日~28日，第二届中国奶牛业大会在内蒙古呼和浩特召开，会议上国内外专业人士共同探讨了在奶牛乳房健康，繁殖性能和管理上的相关内容。
新西兰牛奶质量专家 琳达·麦克唐纳
中国的奶牛养殖还是家庭后院式的养殖方法，这样的方法对于英国来说是60年前，而对于中国来说却是10年前，随后出现的奶牛挤奶小区出现致使奶源追溯无法体现，造假问题开始出现；三聚氰胺事件之后，规模化、集约化牧场开始增长。从2011年——2014年，中国奶价开始上涨，成为全球最高奶价，而从2014年奶价开始下跌，小牧场开始逐渐退出，大牧场跃进。
就政策而言，当前的环境政策针对牧场粪污处理方面十分严格。从经济而言，奶牛的年龄越长，经济价值越能体现，很多牧场购买一头健康的奶牛从乌拉圭或者是新西兰以2万元每头的价格购买，不仅成本高昂，而且基本在4个胎次之后就成了淘汰奶牛。不过，更多的牧场关注体细胞、细菌数等相关数据，要知道，体细胞越低，奶产量相对越高。从消费角度来看，牛奶质量越好，消费者越能放心，尤其是婴幼儿乳品质量的安全。
企业只注重牛奶数量进行奶价的制定而不是看重牛奶质量而定价的行为对于牛奶整体质量的提升并没有帮助，是要选择低质量便宜的牛奶还是选择保质牛奶高质量的水平发展，我们并不知道未来的乳业方向会朝着哪里发展，但是牛奶价格的制定更应按照牛奶质量，而不仅仅是牛奶的数量。
比利时根特大学 藏德·弗利格
通常来讲，乳腺炎的风险取决于奶牛的防御机制以及暴露于乳房炎致病菌两者之间的平衡。
牛、细菌、员工、乳房”这四点与奶牛乳腺炎有着密不可分的相互关联。如果奶牛管理不好，那么奶牛自身就是一个庞大的“细菌库”，其中主要的致病菌会造成奶牛的临床乳腺炎发生。此外，奶厅里最容易传播乳腺炎，通过挤奶工的手以及奶衬进行传播，不过好的药浴液可以将传播的风险有效的降低。
美国密歇根州立大学 菲尔·德斯特
引起乳腺炎的微生物类型十分重要，这样的话可以提高有效治疗的潜力，而对于治疗效果差的治疗，降低抗生素的使用量，同时指导我们什么是预防工作最重要的。
虽然实验室诊断的培养可能是“黄金标准”，但农场中进行简单的方法同样可以学到很多的知识，也可以建立一个农场的“实验室”，需要专用的区域、非人员高流动区域、保持清洁和无杂乱区域、工作台面是可消毒的、所有物品一应俱全、不受温度变化影响。建立农场的“实验室”进行牛奶培养，我们可以在24小时内得到结果，这样的培养成本相对较低，确定最常见导致乳腺炎微生物概率高。
以上是第二届中国奶牛业大会上部分嘉宾观点，活动家整理编辑，如有任何疑问，请联系小编微信：hdjkefu
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