2021谷物类营养功能食品开发与营养成分分析检测技术交流研讨会在线报名

随着膳食结构的变迁，慢性病发病率迅速上升，减肥、营养、睡眠等成为了公众关注的热门话题，饮食的重要性不言而喻，饮食健康也成为人们最关注的内容，据调查显示，中国因饮食不合理导致的疾病死亡率居高不下，其中一个重要原因是健康营养谷物吃得太少，而谷物作为人类最重要的食物来源之一，是维系人体能量的重要来源，在人们膳食结构中有着重要地位。伴随着我国经济社会的快速发展，人们的营养健康意识大大增强，社会各界对谷物的营养与健康的关注逐步深化，尤其对健康谷物食品改善中国居民的膳食结构和增进人体健康的认知越来越高，需求也越来越大，因此，精准营养适度加工及健康谷物食品的开发创新，是摆在科技工作者面前的迫切任务，是谷物食品加工产业的历史使命，需要食品供应链上的各方共同努力。

我单位作为科研单位与企业的纽带，有责任推动行业的健康发展。为了进一步推进谷物及谷物健康食品的研发创新，帮助企业开发更好更多的符合我国居民消费特点与饮食习惯的健康谷物食品，我单位特定于2021年9月24日至9月26日在郑州市举办“2021谷物类营养功能食品开发与营养成分分析检测技术交流研讨会”，本次会议我们将邀请行业知名专家及领先企业的演讲嘉宾，和与会代表分享谷物营养与谷物食品相关的最新研究进展及企业对于谷物营养食品市场的见解和宝贵经验，为与会代表提供一个展示与交流的平台，进行新成果、新产品和新设备的展示推介。热忱欢迎全国行业内新老朋友莅临本次会议。

组织机构

主办单位：国家食品行业生产力促进中心

联合主办：河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程实验室 北京凯晟中食管理咨询中心

支持单位：食物与营养发展研究所、河南农业大学、全球绿色联盟（北京）食品安全认证中心、河南省农业科学、江苏大学

支持媒体：食品伙伴网、食品商务网、中国食品网、《中外食品工业》杂志社、《中国食物与营养》杂志、中国生物器材网、专助网、《中外食品》杂志

会议时间、地点

会议时间：2021年9月24日—26日（24日全天报到）

会议地点：郑州市（报名后发放第二轮报到通知）

会议日程安排

9月24日全天 大会报到

9月25日全天 大会主题报告

9月26日上午 大会主题报告

9月26日下午 参观及返程

参会学习对象

1、谷物及全谷物食品、功能（保健）食品、特膳食品、营养健康产品、休闲食品等相关企业的总经理、生产副总、技术总监、研发骨干及市场部负责人；

2、各大专院校、科研院所的专家、学者；

3、食品配料、健康天然原料、食品添加剂、食品研发与加工设备、第三方检测、申报代理机构技术人员和项目部、市场部负责人。

论文征集

本次交流会将面向全国征集与主题相关的学术报告、论文、调研成果，印刷会刊（论文集）作为培训资料，同时推荐到《中外食品工业》杂志，请提交论文的人员于9月15日前将论文提交电子版发送至会务组。要求论文字数不超过5000字，文件格式为word文档。

证书说明：
参加培训（会议）的代表，如需要证书者，经考评合格后，由中国食品工业协会营养指导委员会颁发的《公共营养师》培训合格证书（长期有效）,证书费用1200元，（含资料费、考核评审费），由国际自我保健基金会颁发的《ISF国际注册营养师》能力测评证书（长期有效），证书费用1600元，（含资料费、考核评审费），全国通用，联网查询，是相关人员上岗、考核和能力评价的重要依据。
《公共营养师》证书可在中国食品工业协会营养指导委员会的官网进行查询：www.acng.org.cn/
《ISF国际注册营养师》证书可在国际自我保健基金会官方网站进行查询：http://www.isf-foundation.org
（需要申报的代表请提前联系组委会办公室）
线上课程学习
1、公共营养师：3900元/人（含线上课程费、考试费、证书费、习题册）（团报10人以上2680元/人）
2、ISF国际注册营养师：4980元/人（含线上课程费、考试费、证书费、习题册）（团报10人以上3980元/人）
报考条件
1、提交资料需要电子版：电子版《考核申请表》，电子版1寸白底彩色照片，电子版身份证正反面，电子版学历证，电子版从业证明。
2、凡从事大健康产业研发及注册体系人员均可参加。

会议主要交流内容：

• 谷物类功能食品相关政策法规与前景分析

1. 我国谷物食品产业现状及发展趋势；
2. 谷物食品标准（食品安全国家标准）法规解读；
3. 全谷物食品认证制度及全谷物标志应用解读；
4. 中国谷物及全谷物食品市场的需求变化及新的商业机遇预测。

• 谷物及全谷物食品营养及功效成分的研究应用

1. 谷物类食物的营养与健康作用机理；
2. 谷物中功能性成分的提取与分离；
3. 谷物（全谷物）营养物质和成分分析；
4. 谷物（全谷物）营养成分的研究与应用；
5. 谷物营养成分在加工过程中的变化与保护；
6. 不同谷物的营养特性及功效研究进展。

• 谷物类（功能）食品的开发及创新

1. 疫情常态化背景下谷物及全谷物健康食品研发对策；
2. 营养导向的全谷物产业思考与健康产品开发；
3. 谷物类功能因子开发与利用；
4. 营养谷物早餐食品产品配方设计；
5. 谷物营养型休闲食品的开发创新；
6. 谷物精深加工及功能性健康食品开发；
7. 谷物类功能（保健）饮品的研究及产业开发进展；
8. 粮食资源的高效利用（或小麦粉相关）；
9. 豆类、谷物综合加工利用及健康食品开发；
10. 功能性油脂开发与应用；
11. 改善全谷物食品口感和淀粉回生等难题的加工技术创新；
12. 烘焙和膨化食品全谷物加工技术创新及应用；
13. 维生素和矿物质等营养素在谷物食品中的开发与应用；
14. 谷物在我国运动营养食品中的应用。

• 谷物中营养成分检测技术及谷物制品安全检测技术

1. 谷物及制品主要检测技术指标及食品标准解读；
2. 谷物中营养成分检测方法与设备应用；
3. 谷物功能性成分动态分析评价；
4. 谷物加工品营养成分检测方案与检测仪器；
5. 谷物贮藏品质对其营养成分影响研究。

1、会务费：2500元/人，提前打款2200元/人。

2、会务费含：场地、研讨、资料及论文集，食宿统一安排，费用自理。