吉宏武：副教授、博士，硕士生导师，现任食品科学与工程系主任。主讲本科生《食品化学》和硕士研究生《功能性食品》及《食品生物技术》等课程。主要研究方向为“南海海藻的活性成分与高值化利用”和“水产下脚料的高值化利用”。近几年来，在国内核心学术期刊上公开发表论文20余篇，主编著作1部。主持和参加科研课题12项，其中国家级2项，省级4项，厅（局）级6项。在研课题2项，其中省自然科学基金1项，校级1项。
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