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【趋势】大众观光旅游向个性化旅游发展,美食旅游有巨大发展空间

Posted on2015年12月22日2015年12月22日 By会议指南服务

为重点研究国家建设“一带一路”战略背景下旅游产业与餐饮产业的区域发展与合作,搭建旅游产业国际交流平台,为开创亚洲旅游与美食产业繁荣提供理论支撑,12月17日,2015亚洲旅游与美食高峰论坛在广州召开,会议邀请多位嘉宾针对美食旅游进行了深度探讨。

亚洲旅游与美食高峰论坛 01

国家旅游局副局长吴文学

美食旅游首先是美食文化的寻觅,认知传统的饮食文化、地域民族文化、差异民俗文化、能工传人特有文化,还有东西饮食文化,融合众长的复合文化。

其次是美食文化的体验与享受同旅游活动相伴而行,以美食为主要吸引物,通过消费极大地调动味蕾的兴趣,既健康体魄,也让人处于无限的享乐之中。

美食旅游是一种越来越受到重视的旅游形态,从本质上讲,映射了以美食为主要吸引物的体验过程,体现了以文化旅游为内核的市场价值的诉求,兼具社会和休闲的双重属性,代表了旅游从大众观光向休闲度假为特征的发展方向。我国是旅游大国,美食旅游资源一流,市场需求广阔,开发潜力巨大,美食旅游还有很大的提升空间。

亚洲旅游与美食高峰论坛 02

世界中餐业联合常务会副会长邢颖

从美食资源开发与建设的角度提出三点建议:

一是构架“一带一路”美食走廊,以“一带一路”沿线城市为落脚点,搜集整理美食信息,挖掘美食故事,点亮美食符号,构建区域性美食旅游高地;

二是推动美食符号品牌战略,建设美食城、美食一条街,形成美食集中展示地;

三是让美食成为旅游产品,推出“一带一路”沿线美食旅游产品、特色美食旅游线路,让美食促进旅游,让旅游带动消费。

亚洲旅游与美食高峰论坛 03

华南理工大学党委副书记张振刚

旅游与美食是传播文化的重要载体,通过旅游和美食传播中国文化是一项重要举措。在“一带一路”的大背景下,通过旅游、美食加强与亚洲各国的联系与交流合作,具有重要意义。他介绍了华南理工大学在促进旅游产业区域合作、推旅游发展方面所做的工作和取得的成绩。

此外,中国社科院旅游研究中心、华南理工大学、美国拉斯维加斯大学、桂林理工大学、国际奖励旅游精英协会、美国俄克拉荷马州立大学、四川旅游学院的研究学者和业界专家进行了探讨,从饮食业发展与顾客行为解析,到“一带一路”美食文化与资源开发,演讲嘉宾分享了自己的精彩观点,并一致认为,国家“一带一路”行动计划的发布,为其沿线城市的旅游、餐饮业带来了巨大的发展机遇,美食旅游成为社会关注的新热点。

以上是2015亚洲旅游与美食高峰论坛嘉宾言论,内容来自于世界中国烹饪联合会,活动家整理编辑,转载请注明出处://m.catawbaoil.com/15710.html,如有任何疑问,请联系小编微信:hdjkefu

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