江用文,中国茶叶学会理事长。1965年出生,安徽怀宁人,硕士生导师,研究员,现任中国农业科学院茶叶研究所副所长。1986年7月毕业于安徽农业大学,分配到中国农业科学院茶叶研究所工作至今。2002年被评为浙江省跨世纪151人才工程学科带头人,2007年授予浙江省有突出贡献中青年科技专家。在茶叶加工领域20 余年, 他研制出了高香冷溶速溶茶、γ-氨基丁酸茶、超微绿茶粉等新产品, 并实现产业化;采用高速逆流色谱等新技术制备出葛根素、茶多糖等新产品。制定出《绿色安全茶叶田问生产技术规程》和《绿色安全茶叶加工技术规程》, 并在茶叶企业进行示范。明确了西湖龙井茶铅污染的主要来源, 提出了降低西湖龙井茶铅含量的技术措施;研究提出茶叶安全包装材料的具体指标, 并筛选出适合茶叶包装的材料品种。
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