孙媛霞研究员，日本爱媛大学生物资源利用学专业获博士学位，并受聘于日本香川产业支援财团稀少糖研究中心研究员，主要研究方向是利用酶工程技术开发新型功能性稀少糖、糖醇的生物合成与转化技术；同时，从事利用绿色生物催化技术，开发具有生物活性的食品添加剂及功能食品配料。2008年回国工作后主持承担了国家“863”计划、国家农转成果、自然科学基金、院地科技支撑与院地合作等项目，研究成果申请专利20余项，其中授权5项，在Biotech Bioeng, Appl Microbiol Biotech, Appl Environ Microb, Plant Cell Physiol，Am J Cancer Res, Oncogenesis，Nutrients，J Agric Food Chem等十余种刊物发表论文、综述70余篇，获省部级科技进步奖及地方科技创新奖5项。科技部“十三五”食品科技创新规划编制组专家，享受国务院政府特殊津贴。围绕食品加工的高效绿色制造技术，研发新型低热量甜味剂、食用菌与藻多糖、食品鲜味香精等多种天然型食品添加剂及配料，研究水平处于国内领先，部分成果达到国际先进水平，与企业合作开发的技术部分已经实现产业化应用，为带动传统产业的升级改造、科研成果的转移转化奠定基础。
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