农业部农村经济研究中心研究员 刘景景

2000年至2015年，我国水产品产量在逐年增加，2015年已达到6690万吨，同比2014年增加1317万吨。其中，水产养殖产量有4942万吨，占总产量的74%；近海和淡水捕捞产量有1538万吨，占总产量的22%；其余是远洋捕捞的210万吨，占总产量3%。该数据说明，我国水产养殖发展支撑着产量增长。

另一方面，近海资源的减少直接影响捕捞量的持续增长，预计2025年捕捞产量将低于1600万吨。当资源承载压力加大时，水产品产量的增产潜力仍来自水产养殖。

人均消费上，我国直接食用消费水产品总量由2011年的2355万吨增至2015年的2825万吨，年均增长4.7%；水产品加工消费量由2011年的1778万吨增至1981万吨，年均增长3.6%；消费上，从2005年人均消费14.2公斤到2015年20.6公斤，这一数据也直观体现了我国水产品消费持续增长的趋势。农业部预计，到2025年，人均直接食用水产品消费量将达23.6公斤。

随着渠道愈加多元化，特别是生鲜电商的兴起，给消费者带来的水产品消费感受效果也比较乐观。农业部估算，目前我国农产品网络销售比例约占总流通量的2%左右，水果、蔬菜和水产品等生鲜产品增幅均超过300%。

中国水产流通与加工协会常务副会长兼秘书长 崔和

据海鲜指南了解，目前我国水产品流通份额主要以水产品批发市场、集贸市场为主，占流通份额60%。随着冷链迅速发展，冻品运输成本低于鲜活品，且有储藏方便优势，水产品批发市场、集贸市场的鲜活水产品流通量下降，冻品增加。

其他渠道如餐饮占流通份额20%。沿海、流域、湖泊周边城市的餐饮则以直供最为突出，产品流通主要以鲜活为主，冻品较少。其他中心城市则依然以集中采购为主，购买首要顺序是鲜活、加工品、冻品。有报告指出，过去10年中，中国水产品冻品供应量翻番，影响因素很多，包括冷库的兴建、冷链运输的快速发展、消费者在反季节时的需求影响。

水产品消费变化趋势有哪些？消费需求市场在变化，产品选择也在发生变化。妇女就业比例越来越高，不再以厨房生活为主；家庭人口变得越来越少；单身越来越多；在外就餐情况越来越明显。未来，方便快捷的加工冻品，或将优先成为消费者的选择。

上海东方国际水产中心总经理助理 王德才

我们定义的冻品是，一个大的冻品概念，包括传统的冻品和加工品，这个量肯定会越来越大。不管是近海捕捞海鱼还是淡水养殖的水产品，加工产品、冻品必然是一个趋势。

水产品流通趋势，更多的是批发商的压力。上海水产批发市场非常多，对上海经营水产品生意的商户来讲，压力非常大。业内好多批发商专注出口，现在要活下去怎么办？他就要转向国内市场，有国际出口经验，竞争力肯定比原来的批发商强，这个压力显而易见。

另一个现象是，比如联想控股和澳洲海鲜企业战略合作，大鳄进来后会吃掉多少小鱼小虾？这种影响下，小型批发商日子越来越难过，如果不做相应转变，可能会吃亏。

以上是第二届全球水产冻品行业大会上部分嘉宾的言论。文章内容来自海鲜指南，活动家整理编辑，转载请注明出处：//m.catawbaoil.com/33869.html,如有任何疑问,请联系小编微信：hdjkefu

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中国水产科学院黄海水产研究所研究员、博士生导师 王清印

我国是世界第一的渔业大国和水产品消费大国，这个第一既肯定了“量”上的优势，但也暴露了许多“质”上的不足。生产规模化程度较低、设施设备陈旧、科技水平落后、养殖品种旱情低迷等，这既是机遇也是挑战，越是做的不好，就越有提升和超越的空间。

水利部、中国科学院水工程生态研究所研究员 刘汉勤

种苗是养殖的根本，但相比饲料行业，种苗企业是水产行业的弱势群体。之前种苗的价值被行业忽视，很少被企业重视，导致目前水产种苗种质退化严重。

然而，随着养殖行业的发展以及市场的变化，种苗的价值逐渐被放大，目前行业越来越多关注到种苗环节，大企业逐渐介入种苗行业，包括通威、海大、恒兴、粤海、国联等等，更多资金逐渐进入种苗行业。但目前我国种苗基础依然薄弱，缺乏大企业、缺乏资金依然是常态。

中国品牌农业战略推进中心主任 韩志辉

从事品牌研究策划12年，发现水产种苗行业存在养鱼和种苗受行情波动很大、养出来之后卖不掉、养殖质量不佳等问题。解决问题一定是品牌农业的打造，“价值再造”亟待引起重视：选择产业链中最有价值的环节；为客户提供一个差异化的价值；商业模式的打造；要控制产业链的模式，打造品牌的模式。

湛江国联水产种苗科技有限公司总经理 谭立志

做好种苗，“种”是基础是内因，疫苗的手法等才是外因，只有将内因和外因同时做好，才能真正把种苗做好。如今我们国家的选种相对较落后，很多靠引进，我们期望能够通过科技的手法对抗病毒、减少依赖抗生素消毒剂等因素。

成都柯邦药业有限公司董事长 肖兰

水产种苗是水产养殖中至关重要的一环。时下高温育苗、抗生素育苗手段已慢慢被行业淘汰，但苗种培育过程中合理地运用合适的药，其效果是无可替代的。渔药也在随行业的变化而进步，向“绿色生态渔药”发展。

天津市英创水产有限公司总经理 刘凤岐

使用桡足类的好处有：能使生产成本大大降低；苗的个体略增大；发育快，出苗时间压缩1天；出苗率高，一般提高10-20%；苗的质量好，油滴含量明显增多；养殖成功率高。

使用桡足类时，消毒若要彻底，则需使用钴60的γ射线辐照。这种方式穿透力极强，能使病原体彻底消灭并且产热极低。

广东海洋大学教授 叶富良

2016年我国亲虾结构发生裂变，目前亲虾市场上主要有SIS、正大、科拿湾、莫洛凯、普瑞莫等品种。SIS三年前的市场占有率七成左右，今年可能只有3成左右。

湖南湘云生物科技有限公司董事长 周工建

水产种苗行业要增加产量，最重要的是依靠优良的苗种。但现在我国产业现状是产业规模相对比较小，国内水产种苗基地创新不够，产业化不足。要想把水产种苗做大做强，首先需要国家和社会支持优良水产企业；需要企业进行科技创新，与科研院所加强合作，将科研院所研发成果推广出去；最根本的是改善企业生存环境，建立完善的营销网络，在行业竞争方面要有针对性措施；优良苗种要和优良饲料保持良好合作。

以上是2016中国水产种苗创新与发展论坛上部分嘉宾的言论。文章内容由活动家整理编辑，转载请注明出处：//m.catawbaoil.com/25771.html，如有任何疑问，请联系小编微信：hdjkefu

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