柳增善，吉林大学人兽共患病研究所副所长。学科专业：预防兽医学－兽医公共卫生（动物性食品安全）。研究方向：食品安全－食物中毒菌快速检测；食品微生物酶的利用与开发；防弹生物钢性蛋白的研究。讲授课程：食品微生物学、食品生物技术、兽医公共卫生学。获奖情况：军队科技进步二等奖三项，三等奖5项，教材8部，是“十一五”规划教材（食品微生物学、食 品免疫学）参加人，主编专著2部，已发表论文40余篇。近三年发表论文17篇，主编专著2部，参编全国统编教材4部。目前承担国家自然基金项目1项，国家质量检验总局项目1项，近三年的科研经费30万元。主要从事食品微生物学,食品安全的教学和科研工作。
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